
Modern Solid State Fermentation
“Modern Solid State Fermentation: Theory and Practice” covers state-of-the-art studies in the field of solid state fermentation (SSF).
- Alaotsikko
- Theory and Practice
- Kirjailija
- Hongzhang Chen
- ISBN
- 9789400760424
- Kieli
- englanti
- Paino
- 446 grammaa
- Julkaisupäivä
- 12.4.2013
- Kustantaja
- Springer
- Sivumäärä
- 324