Spara
Physical Properties of Foods and Food Processing Systems
Läs i Adobe DRM-kompatibel e-boksläsareDen här e-boken är kopieringsskyddad med Adobe DRM vilket påverkar var du kan läsa den. Läs mer
This book is an invaluable introduction to the physical properties of foods and the physics involved in food processing. It provides descriptions and data that are needed for selecting the most appropriate equipment in food technology and for making food processing calculations.
- Författare
- M J Lewis
- ISBN
- 9781845698423
- Språk
- Engelska
- Utgivningsdatum
- 1990-01-01
- Förlag
- ELSEVIER SCIENCE
- Tillgängliga elektroniska format
- Epub - Adobe DRM
- Läs e-boken här
- E-boksläsare i mobil/surfplatta
- Läsplatta
- Dator
