Helle Øder Valebrokk (f. 1971) er en norsk kokebokforfatter og matskribent med en lidenskap for matkultur. Hun har en bakgrunn som journalist og har lenge dokumentert både norsk og internasjonal matkultur på bloggen HellesKitchen.
Valebrokk er kjent for sin innovative og praktiske stil som inspirerer leserne til å se på matlaging med nye øyne. Debutboken "Poke!" introduserte leserne til den fargerike gatematkulturen fra Hawaii. I 2022 ga hun ut "Litt av alt", en kokebok som ble nominert til Årets kokebok samme år. I denne boken lar hun seg inspirere av mattradisjoner fra hele verden og tilbyr en ny og frisk syn på matlaging.
Valebrokk har også deltatt i flere matlagingskonkurranser og vunnet førsteplass i konkurranser som "Goat’a have it!" og NM for amatørkokker. Hun har også hatt roller som dommer i ulike mat- og drikkekonkurranser, inkludert NM i taco og Oste-VM i Bergen.
Født av dansk og med trøndersk herkomst, bor Valebrokk i Oslo. Interessen hennes for mat strekker seg utover skrivingen, da hun også har vært aktiv i ulike TV-programmer og bidratt med menyer til store arrangementer som Thor Heyerdahls 100-årsjubileum.
