Speisekarten als Marketinginstrument für Hotel-Restaurants

Es gibt nur wenige ver ffentlichte Forschungsarbeiten ber Speisekarten als Marketinginstrumente f r Hotelrestaurants. Nur wenige Studien befassen sich mit der Gestaltung von Speisekarten als Verkaufsinstrument, obwohl mehrere die Rolle des Servicepersonals als Marketinginstrument f r Speisekarten in Restaurants betonen. Ebenso konzentrieren sich nur wenige Studien auf Online-Men s und ihre Wirksamkeit bei der Beeinflussung der Entscheidungsprozesse potenzieller Kunden, obwohl mehrere Studien zeigen, dass Men s ber verschiedene Marketingkan le, z. B. Zeitungen, beworben werden k nnen. In diesem Buch werden Speisekarten als Marketinginstrumente f r Hotelrestaurants anhand von men bezogenen Faktoren (MRF) untersucht: Beschreibungen von Men punkten, Men vielfalt und Men gestaltung.