Re?ete de Lasagne ?i Paste Italiane Adevaate

Lasagne este probabil una dintre cele mai vechi forme de paste.

Anticii romani au m ncat un fel de m ncare cunoscut sub numele de "lasana" sau "lasanum" despre care se crede că a fost similar cu lasagna al forno de astăzi (lasagna coaptă). Aceasta era o foaie subțire de aluat făcută din făină de gr u, care se coace n cuptor sau direct pe foc. Unii istorici ai alimentelor cred că aceste paste sunt și mai vechi, susțin nd că cuv ntul provine inițial din cuv ntul grecesc antic laganon și a fost " mprumutat" de romani. n ambele cazuri, cuvintele originale se refereau la o oală de gătit și, n cele din urmă, felul de m ncare a fost numit după "oala" n care a fost pregătit.

n Evul Mediu, lasagna coaptă a devenit at t de răsp ndită nc t mulți poeți și scriitori italieni au menționat-o n scrierile lor. Multe dintre rețetele din Evul Mediu ncoace descriu un fel de m ncare mai asemănător cu cel pe care l cunoaștem astăzi, care avea ntre ele straturi de foi de paste care erau gătite cu carne și/sau br nză. Cu toate acestea, abia după ce roșiile au nceput să fie folosite n bucătăria italiană n jurul anului 1800, lasagna al forno a nceput să semene mai mult cu felul de m ncare pe care mulți dintre noi l numesc "lasagna