
Millets and Millet starch: Chemical composition, Functional modification, and Applications
- Alaotsikko
- Nutri-cereals from farm to fork and beyond
- Toimittaja
- Jaspal Singh, Mayank Kumar Malik
- ISBN
- 9783032095015
- Kieli
- englanti
- Paino
- 446 grammaa
- Julkaisupäivä
- 19.2.2026
- Kustantaja
- Springer Nature Switzerland AG
- Sivumäärä
- 597