
Food Physics
Food Physics deals with the physical properties of food, food ingredients and their measurement.
- Alaotsikko
- Physical Properties - Measurement and Applications
- Kirjailija
- Ludger Figura, Arthur A. Teixeira
- Painos
- 2007 ed.
- ISBN
- 9783540341918
- Kieli
- englanti
- Paino
- 446 grammaa
- Julkaisupäivä
- 30.8.2007
- Sivumäärä
- 550