Tallenna
Food Emulsions and Foams
e-kirja, 1987
englanti
Lue Adobe DRM-yhteensopivassa e-kirjojen lukuohjelmassaTämä e-kirja on kopiosuojattu Adobe DRM:llä, mikä vaikuttaa siihen, millä alustalla voit lukea kirjaa. Lue lisää
This text explains how properties of the system are affected by such factors as the crystallisation of the fat, the surface behaviour of the proteins, and presence of various small molecules and ions in the aqueous phase.
- Toimittaja
- E. Dickinson
- ISBN
- 9781845698300
- Kieli
- englanti
- Julkaisupäivä
- 1.2.1987
- Kustantaja
- ELSEVIER SCIENCE
- Formaatti
- PDF - Adobe DRM
- Lue e-kirjoja täällä
- Lue e-kirja mobiililaitteella/tabletilla
- Lukulaite
- Tietokone
