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Die Zukunft der Ernährungswissenschaft
Die Zukunft der Ernährungswissenschaft
Tallenna

Die Zukunft der Ernährungswissenschaft

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Das Interesse an Fragen der gesunden Ernährung wächst seit Jahren stetig. Allerdings führen meist nicht die Ernährungswissenschaftler die Diskussionen an, sondern Medien, Lebensmittelproduzenten und Verbraucherverbände. Dieser Band diskutiert erstmals systematisch und fächerübergreifend die derzeitigen Probleme und mögliche Ansätze für die zukünftige Entwicklung der Ernährungswissenschaften.
ISBN
9783662067024
Kieli
saksa
Julkaisupäivä
29.7.2013
Formaatti
  • PDF - Adobe DRM
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