
Chocolate and Health
Cocoa and chocolate are the subjects of much research in the fields of food chemistry, food technology, and health science.
- Toimittaja
- Rodolfo Paoletti, Andrea Poli, Ario Conti, Francesco Visioli
- Painos
- 2012
- ISBN
- 9788847020375
- Kieli
- englanti
- Paino
- 446 grammaa
- Julkaisupäivä
- 15.11.2011
- Kustantaja
- Springer Verlag
- Sivumäärä
- 153