¿Qué Pasa Con La Nutrición?: Los Grandes Debates Sobre Nutrición Que Necesitas Aclara

Aitor S nchez, el nutricionista de referencia de nuestro pa s, recoge en este nuevo libro las principales pol micas vigentes sobre alimentaci n para ofreceros una explicaci n clara y directa que nos ayude a tomar mejores decisiones en torno a nuestra alimentaci n.

Es el ayuno intermitente la soluci n a todos nuestros problemas? La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? Es la microbiota la tendencia de la d cada? La dieta vegana salvar a los animales y al planeta? Por qu la gente elimina el gluten de su dieta? Por qu los l cteos son tan pol micos?

A estas alturas la gente est un poco mareada: somos incapaces de afirmar qu alimentos son realmente saludables o cu les deber a incorporar a su dieta. Y es que la informaci n muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno; unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. Qu podemos hacer ante tanta confusi n?

Aitor S nchez, con su capacidad para aclarar t rminos, establecer l mites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas m s controvertidos sobre nutrici n --el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los l cteos y los suplementos-- y nos presenta los estudios cient ficos m s recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta informaci n contradictoria.

Con la claridad y el rigor que le distinguen, en Qu pasa con la nutrici n? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentaci n y, sobre todo, descubriremos los consejos b sicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido com n a nuestra dieta.