
Modern Solid State Fermentation
“Modern Solid State Fermentation: Theory and Practice” covers state-of-the-art studies in the field of solid state fermentation (SSF).
- Undertitel
- Theory and Practice
- Författare
- Hongzhang Chen
- ISBN
- 9789400760424
- Språk
- Engelska
- Vikt
- 446 gram
- Utgivningsdatum
- 2013-04-12
- Förlag
- Springer
- Sidor
- 324
