Analyse des Bierkonsums in Deutschland - Status Quo und zukünftige Entwicklung

Studienarbeit aus dem Jahr 2009 im Fachbereich BWL - Marketing, Unternehmenskommunikation, CRM, Marktforschung, Social Media, Note: 2,3, Otto-von-Guericke-Universit t Magdeburg (Fakult t f r Wirtschaftswissenschaft), Sprache: Deutsch, Abstract: "Mit nichts vergeuden die Deutschen mehr Zeit als mit dem Biertrinken." F rst Otto von Bismarck Kaum ein anderes Getr nk auf der Welt wird mehr in Verbindung zu Deutschland gebracht als Bier. Deutschland gilt als Mutterland des Bieres. Und so verwundert es nicht, dass es allein in Deutschland ca. 30 - 40 Bierssorten und rund 5000 Biermarken gibt. Trotz des in fast jeder Bierwerbung gepriesenen Reinheitsgebots von 1916 und der st ndig beschworenen Tradition, handelt es sich beim Biermarkt um einen sehr unerforschten Bereich der Wirtschafts- und Kulturgeschichte, zu dem sich au er ein paar Aufs tzen und wenig Firmenfestsetzungen kaum Literatur finden l sst. Wer nun aber meint, dass es keinen Anlass g be, sich genauer mit dem deutschen Biermarkt auseinander zu setzten, der liegt falsch. Die deutsche Brauwirtschaft besch ftigt rund 33.000 Menschen direkt in knapp 1.300 Brauerein und ca. 500.000 Menschen indirekt im Gastst ttengewerbe, Handel und in der Zulieferindustrie. Auch die Landwirtschaft profitiert durch die Zulieferung der Hauptbestandteile Malz und Hopfen in gro em Ma e von der Braubranche. Bei dieser gro en Anzahl an Arbeitnehmern und bei einem Jahresumsatz von ca. 9,3 Milliarden Euro (2007) wird deutlich, dass die Braubranche ein wichtiger Industriefaktor f r Deutschland ist. M chte man Otto von Bismarck glauben schenken, dass die Deutschen mit nichts anderem mehr Zeit vergeuden, als mit dem Biertrinken, g be es keinen Anlass diese Arbeit zu schreiben. Doch das Gegenteil ist der Fall. Der Bierkonsum ist in den letzten Jahrzehnten deutlich gesunken und wohl kaum eine andere Branche hatte in den letzten Jahren so gro e Einschnitte wie die Braubranche. Zahlreiche u ere Einfl sse sorgen daf r, dass die