BOKREA – Förboka nu »
Stort grattis till släppet av Mat & kärlek – vad kan läsarna förvänta sig? Sofia: Det är enkel, god, omtänksam och vacker mat som är lätt att briljera med. En riktigt bjussig kokbok med våra bästa recept, otroligt många säkra kort faktiskt! Vardagsfavoriter såväl som pangrätter till fest, allt enkelt att laga och roligt att äta.
Berätta lite om bakgrunden till boken och hur idén föddes att skriva den tillsammans Sofia: Jag hade börjat skriva på en helt annan bok, men ju längre jag kom i det manuset, desto starkare blev en växande känsla av att den boken inte var rätt just nu. Jag tror starkt på att man ska lyssna på sin magkänsla, så jag började fundera över vad som egentligen är min historia, vad jag bottnar i när det kommer till mat. Det blev så tydligt då; såklart ska jag berätta om grunden till allt, om vår familjs många och brokiga rätter och sättet maten alltid har varit så central.
Ingalill: Precis samtidigt hade jag bestämt mig för att det snart var dags att gå i pension från mitt jobb som rektor. Så en dag frågade Sofia om vi inte skulle skriva en bok tillsammans; hon tyckte att vi skulle få ner alla våra bästa recept på pränt, berätta om barnens uppväxt och hur det var när Sofia och Manuel var små. Livet som ensamstående mamma och student var ganska utmanande emellanåt. För mig, som har arbetat i skolans värld länge, känns det otroligt fint att vår historia faktiskt kunde bli denna vackra, härliga bok!
Hur har er gemensamma passion för mat och matlagning påverkat ert förhållande som mor och dotter? Ingalill: Matlagning är så vi har umgåtts, både med varandra och andra. Sofia satt på köksbänken och smakade på allt redan när hon var väldigt liten.
Var plockar ni all inspiration ifrån? Sofia: Många saker är viktiga för mig, men råvarorna och vad som ser fint ut just den dagen är det viktigaste. Sen tycker jag om att läsa menyer från massor av härliga restauranger runt om i världen. Där kan man få idéer till smakkombinationer att spinna vidare på själv.
Hur skulle ni själva beskriva er matlagning? Sofia: Jag älskar att äta mammas mat, för det märks så tydligt att hon har haft kul när hon har gjort den, och jag tror att mamma känner samma för min mat. Jag skulle beskriva det som avslappnad och kärleksfull mat.
På vilka sätt har kärleken till mat påverkat andra aspekter av era liv? Ingalill: Det har alltid funnits plats för fler personer kring vårt bord, och de har ofta fyllts även till vardags. Mat har varit något mycket socialt helt enkelt.
Vad tycker ni mest om med att laga mat? Sofia: I grund och botten tror jag att vi båda lagar mat för att berätta för andra att vi älskar dem, det är vårt sätt att visa det konkret.
Sofia, vad skulle du säga är den största skillnaden mellan att skriva en kokbok och inspirera till matlagning på Instagram? Sofia: En bok är något beständigt, något man verkligen tänker igenom och filar på länge. Det är ett helt team bakom den, och det är verkligen något man häller hela sin själ i och är otroligt investerad i att den ska bli så bra som möjligt. På Instagram är mycket bortglömt efter en dag, medan en bok vill man ska bli sliten med hälsan i många år.
Hur kompletterar ni varandra i köket? Ingalill: Jag är duktig på klassiska rätter och tekniker, och vet hur saker ska göras efter konstens alla regler. Sofia är duktig på att bryta dessa regler och den kombinationen är bra!
Vilka är era bästa tips för att överkomma eventuella utmaningar eller hinder som uppstår när man lagar mat tillsammans? Sofia: Plocka undan hela tiden och håll det rent och snyggt runtomkring så att ni inte slåss om samma lilla utrymme, det blir bara knöligt.
Om ni skulle välja varsitt recept från boken att laga till er mamma på morsdag, vilken rätt skulle ni i så fall välja och varför? Ingalill: Chèvre Chaud med grönt äpple och Haricot Verts, den är festlig och en publikfriare.
Sofia: Hel kyckling i ugn, så himla gott och noll arbete!
Publicerad 18 april 2024