Low Carb vegetarisch & vegan

Dieses wissenschaftlich fundierte Fachbuch bietet einen umfassenden Einblick in die biochemischen und physiologischen Grundlagen der low carb vegetarischen und veganen Ern hrungsweise. Die Leser erhalten detaillierte Einblicke in die komplexen Stoffwechselprozesse einer pflanzlichen Low-Carb-Ern hrung. Besondere Aufmerksamkeit wird dabei auf die Proteinverwertung, das Mikrobiom und die Fetts urezusammensetzung pflanzlicher Nahrungsquellen gelegt. Ein Schwerpunkt liegt auf der optimalen N hrstoffversorgung bei vegan low carb Ern hrungsformen. Das Buch behandelt ausf hrlich kritische N hrstoffe, deren Bioverf gbarkeit aus pflanzlichen Quellen sowie effektive Supplementierungsstrategien. Die metabolischen Effekte einer low carb Ern hrung auf Basis pflanzlicher Lebensmittel werden wissenschaftlich beleuchtet, von der Insulinsensitivit t bis hin zu inflammatorischen Markern. Dabei werden auch leistungsphysiologische Aspekte f r Sportler ber cksichtigt. Pr ventivmedizinische Perspektiven runden das Werk ab: Die Rolle der low carb vegetarischen und veganen Ern hrung bei der Pr vention chronischer Erkrankungen wird ebenso thematisiert wie Mechanismen der Gewichtsregulation und langfristige gesundheitliche Auswirkungen. Das Buch richtet sich an Ern hrungswissenschaftler, Mediziner, Ern hrungsberater und interessierte Laien, die die wissenschaftlichen Hintergr nde einer pflanzlichen Low-Carb-Ern hrung verstehen m chten.