
Estudo da estabilidade das antocianinas e impacto da microencapsulação
- Undertitel
- Avaliação da estabilidade e da microencapsulação do corante natural obtido a partir dos subprodutos do morango e mirtilo
- Författare
- Joana Gomes
- ISBN
- 9783330772298
- Språk
- Portugisiska
- Vikt
- 197 gram
- Utgivningsdatum
- 2017-05-10
- Förlag
- Novas Edições Acadêmicas
- Sidor
- 120
