Effetto delle superfici di essiccazione delle arachidi dello Zambia

L'essiccazione un'operazione fondamentale in post-raccolta per inibire la crescita di muffe e lieviti. L'applicazione di una superficie appropriata per l'essiccazione al sole delle arachidi un meccanismo essenziale per contrastare l'invasione di Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus e la contaminazione da aflatossine nelle arachidi. Il metodo semplice e a bassa tecnologia e ha il potenziale per produrre in modo sostenibile arachidi prive di aflatossine in Zambia. Ci potrebbe servire a rilanciare le opportunit di mercato dello Zambia nel mondo per le arachidi.