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Controlling im Food & Beverage-Management
Spara

Controlling im Food & Beverage-Management

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Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resumee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel."
Upplaga
Reprint 2014 ed.
ISBN
9783486248395
Språk
Tyska
Vikt
517 gram
Utgivningsdatum
1998-07-22
Sidor
195