Spar
Répertoire général des aliments T4
e-bok, 1995
Fransk
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La composition de 226 aliments usuels (produits céréaliers ; produits laitiers, œufs et desserts ; fromages ; viandes, volailles et charcuterie ; poissons et fruits de mer ; légumes et légumes secs ; fruits et fruits secs ; boissons ; plats composés, soupes et sauces) est ici analysée pour chacun des éléments minéraux suivants : cuivre, fer, iode, manganèse, sélénium, zinc, calcium, magnésium, potassium, phosphore et sodium. Cet ouvrage est appelé à devenir, pour de nombreux professionnels, un outil de travail quotidien : nutritionnistes, diététiciens, épidémiologistes de la nutrition, éducateurs et chercheurs, mais également producteurs, transformateurs et distributeurs du secteur agro-alimentaire.
- Undertittel
- T 4. Table de composition minerale
- ISBN
- 9782759205769
- Språk
- Fransk
- Utgivelsesdato
- 1.1.1995
- Forlag
- Inra
- Tilgjengelige elektroniske format
- PDF - Adobe DRM
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