Pullularia pullulans

Aureobasidium pullulans, popularmente conhecido como levedura preta, um microfungo que ocorre frequentemente numa grande variedade de habitats. Anteriormente era conhecido como Pullularia pullulans. O Aureobasidium pullulans produz uma vasta gama de produtos teis, incluindo o polissac rido Pullulan. O Pullulan uma cadeia linear de unidades de glucose. Possui v rias aplica es potenciais em diversos dom nios. Este livro ir lan ar luz sobre a produ o deste polissac rido a n vel laboratorial.