La mise en place d'un système HACCP selon ISO 22000 au sein du moulin

Ce projet est consid r pour les moulins comme l'outil essentiel pour prendre en compte les exigences particuli res des clients en mati re de s curit des aliments. L'utilisation des guides de bonnes pratiques d'hygi ne, la mise en oeuvre et le maintien des programmes pr -requis renforcent la ma trise des risques tout au long de la cha ne de fabrication. Ainsi l' tablissement de ce syst me permettra aux moulins de rassurer ses clients. La mise en place d'un syst me de gestion de la s curit sanitaire des aliments renforce la confiance des clients par rapport au produit fourni et diminue les risques pour la sant . Elle assure une meilleure protection de la marque. L'atteinte des objectifs fix s d pend de la mise en oeuvre des plans d'action valid s par le responsable de contr le qualit . Cette mise en oeuvre est li e la disponibilit des moyens financiers d di s l'acquisition du mat riel et la formation du personnel.