Éthique et bien-être animal dans l'élevage biologique

Les animaux de ferme apportent une contribution importante aux syst mes d'agriculture biologique. Cette tude traite des valeurs et des objectifs de l'agriculture biologique en relation avec les questions de bien- tre animal. Les normes biologiques et d'autres publications du mouvement biologique sont analys es pour d finir les valeurs de base. Celles-ci sont mises en relation avec la th orie de l' thique, et l' thique excentrique est propos e comme position thique pour l'agriculture biologique. La conclusion est que, bien que la pr occupation principale soit de d velopper des syst mes agricoles durables et respectueux de l'environnement, le bien- tre des animaux est un objectif important de l'agriculture biologique. Deux tudes ont t men es aupr s d' leveurs su dois de b tail biologique afin d'examiner leurs valeurs et leurs convictions en mati re d' levage et de bien- tre des animaux. La premi re tude comprenait 15 entretiens qualitatifs approfondis. La seconde tude tait une tude quantitative par questionnaire. Les r ponses ont t analys es l'aide d'une analyse en composantes principales (analyse factorielle exploratoire). Les deux tudes ont montr que la position excentrique peut tre identifi e chez les leveurs biologiques su dois dans leur perception du bien- tre animal.