Détection, production et effets histopathologiques de la fumonisine B1

L'identification de F. verticillioides, F. proliferatum et du g ne FB1 par la PCR sp cifique l'esp ce tait une m thode pratique, courte, fiable et plus pr cise que les m thodes traditionnelles. Les conditions optimales pour la production de FB1 taient l'utilisation d'une culture de ma s en galette avec une p riode d'incubation de 21 jours 20 C. La DL50 du FB1 chez les souris m les apr s 24 heures tait de 1800ppb. Les changements histopathologiques dans le foie, les reins et la rate des souris trait es avec du FB1 des concentrations de 800 et 1200 ppb par rapport au groupe t moin, ont montr une augmentation significative des changements d g n ratifs et des cellules apoptotiques par rapport au groupe t moin.