Causes et dimensions du gaspillage alimentaire dans les ménages roumains

Ce document vise pr senter le profil du comportement des consommateurs roumains en mati re de gaspillage alimentaire, en termes d'impacts pond r s. Il est bas sur des donn es fournies par l'Institut national de recherche et de d veloppement des bioressources alimentaires-IBA Bucarest, dans le cadre du projet ADER 15.1.1. Impact socio- conomique du gaspillage alimentaire dans le contexte de la s curit alimentaire et de la crise du changement climatique . Le groupe cible tait une population urbaine de plus de 18 ans repr sentative l' chelle nationale. Les donn es ont t trait es en fonction des indicateurs suivants: ge, revenu, ducation, nombre de membres de la famille, situation g ographique, taille de la ville. Plus de 900 personnes ont r pondu, provenant de 153 villes. Le questionnaire visait obtenir des r ponses l' chelle individuelle et l' chelle de toute la famille. Bien que la moyenne nationale du percentile urbain du gaspillage alimentaire soit de 10,4 %, il existe une large chelle de valeurs, en fonction du profil individuel et social des personnes interrog es. 1/5 de la population gaspille pr s de 50% du total des d chets alimentaires. L' tude d taille le comportement des consommateurs, sur la base des indicateurs mentionn s pr c demment.