Avaliação de Diferentes Cultivares de Mandioca de Mesa

A mandioca (Manihot esculenta Crantz) cultivada em todo territ rio nacional, especialmente na regi o Norte e Nordeste, em sua grande maioria por pequenos agricultores. Apesar de ser uma cultura conhecida por sua boa adaptabilidade a diversas condi es edafoclim ticas e boa resist ncia a pragas e doen as, a cultura da mandioca apresenta baixa produtividade m dia nacional. O presente estudo teve por objetivo avaliar as caracter sticas morfol gicas, culin rias e sensoriais de diferentes variedades de mandioca para uso de mesa cultivadas em Barreiras-BA. O trabalho foi realizado na Unidade de Refer ncias Tecnol gicas e Matrizeiro de Mandiocas, instalada no Campo Experimental da Universidade do Estado da Bahia - UNEB DCH - Campus IX, situado no munic pio de Barreiras, regi o Oeste da Bahia, no per odo compreendido entre dezembro de 2020 a agosto de 2021. O delineamento experimental utilizado foi o delineamento inteiramente casualizado com variedades de mandioca de mesa (BRS Kiriris, BRS Dourada, Nego n o Prova, Peixe, Vassoura Preta e BRS 399), com 3 repeti es.