Análisis de programas de educación nutricional en escuelas mexicanas

La educaci n en alimentaci n y nutrici n (EAN) es un proceso para que las personas adquieran y emitan un repertorio conductual adecuado y as determinar qu , cu nto, cu ndo y c mo se come, en relaci n con cu ndo, cu nto y c mo se gasta la energ a, y de este modo mantener o recuperar su bienestar por medio de una intervenci n educativa y con el objetivo de modificar h bitos alimentarios hacia una alimentaci n adecuada. Al brindar EAN deben tomarse en cuenta aspectos biol gicos, psicol gicos, sociales y culturales, de manera que se genere una modificaci n voluntaria de conductas alimentarias. Recibir EAN durante la infancia es importante debido a que es la edad ideal para adquirir patrones alimentarios saludables. En consecuencia, se han implementado programas de intervenci n de EAN, dirigidos a ni os en algunas poblaciones de diversos pa ses. Ciudad Guzm n es una localidad que cuenta con 53 escuelas primarias, sin embargo, se desconoc a la existencia de programas de EAN en las instituciones. Por consiguiente se realiz un diagn stico situacional de la existencia y aplicaci n de programas de EAN en las escuelas primarias de Ciudad Guzm n, Jalisco, M xico.