??????????? ???????????? ?????????

Биофильм является распространенным способом роста бактерий на органических или неорганических поверхностях в контакте с жидкостью и, как выяснилось, является динамическим процессом, и различные механизмы вовлечены в адгезию и рост бактерий на синтетических материалах. Для определения кинетики адгезии бактерий внутри биопленок в пилотных контурах непрерывного потока силикона и нержавеющей стали было проведено формирование молочных биопленок и термостойких биопленок B.cereus. Наблюдения ЭСЭМ показали компактную структуру биопленок после 9 часов контакта на опорах с процентным заполнением 90% поверхности, что свидетельствует о вариациях физико-химических характеристик идрофобности и поверхностных напряжений. Для оптимизации метода ингибирования биопленки было разработано биопокрытие штаммом Lc. lactis для защиты поверхности за счет появляющегося явления "покрытия", минимизирующего бактериальную адгезию и, как следствие, образование биопленки. Оценка влияния биопокрытия опор показала снижение скорости сцепления клеток до 80%.