Spar
Wheat and Wheat Quality in Australia
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
The relationship between grain morphology and chemistry and the practical realities of milling, flour yield, dough properties and baking behaviour, are stressed and explained. The quality requirements of flours intended for bread-baking, noodle-making and for other industrial purposes are listed and discussed.
- Forfatter
- DH Simmonds
- ISBN
- 9780643102873
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 1.1.1989
- Forlag
- CSIRO PUBLISHING
- Tilgjengelige elektroniske format
- Epub - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
