Verwertung von Molkegetränken

Das Buch mit dem Titel "Utilization of Whey Beverage" (Nutzung von Molkegetr nken) bezieht sich auf Getr nke auf Molkebasis, die sicherlich zu dieser Gruppe neuer Produkte geh ren, obwohl Molke als Nebenprodukt bei der K seherstellung oft als Abfall entsorgt oder als Futtermittel verwendet wird. Molke ist ein nahrhaftes Nebenprodukt der K se-, Chana- und Paneer-Industrie, das wertvolle N hrstoffe wie Laktose, Proteine, Mineralien und Vitamine usw. enth lt, die f r die menschliche Ern hrung von unsch tzbarem Wert sind.