vegan Kompendium

Nach einer reprasentativen Umfrage von FORSA aus dem Jahr 2023 leben etwa 3 % der Menschen in Deutschland vegan. Ein deutlich groerer Teil hat mittlerweile vegane Produkte aus dem Angebot der Hersteller alternativer Lebensmittel zumindest teilweise in den Ernahrungsplan aufgenommen. Die Preise der veganen Ersatzprodukte nahern sich denen ihrer tierlichen Pendants an. Das Angebot wird groer. Die neuen Ernahrungsempfehlungen der "e;Deutsche Gesellschaft fur Ernahrung"e; (DGE) orientieren sich starker an der Planetary Health Diet, die von der internationalen EAT-Lancet-Kommission, bestehend aus "e;Expert*innen fur Gesundheit, Nachhaltigkeit, Wirtschaft, Politik sowie Landwirtschaft"e;, ausgearbeitet wurde. Der Unterschied zwischen einer veganen Ernahrungsweise und den neuen Ernahrungsempfehlungen der DGE ist deutlich kleiner geworden. Aufgrund dieser Nahe und der einfachen Verfugbarkeit der neuen veganen Alternativen ist der Schritt zu einer veganen Ernahrung einfacher geworden. Moglicherweise uberlegen deshalb viele Menschen, ob sie aus dem "e;teilweise"e; ein "e;voll-standig"e; machen. Vielleicht ist dieses Nachdenken auch getrieben von dem Gedanken an die negativen Auswirkungen der Futtermittel- und Tierindustrie auf das Klima, die Tiere, die Landnutzung, den Wasserverbrauch und die Boden. Eventuell versprechen sich andere Menschen zusatzlich einen gesundheitlichen Nutzen. Viele fragen sich bestimmt, was dann auf sie zukommt. Ist man, wenn man sich rein pflanzlich ernahrt, automatisch ein Veganer? Wie ist das Verhaltnis zur Mehrheitsgesellschaft, die ihre Ernahrung immer noch auf tierliche Produkte stutzt? Sind die Vorbehalte gegen eine rein pflanzliche Ernahrung, die in den sozialen Medien kursieren, richtig? Worauf lasse ich mich ein?