Valutazione delle varietà di cipolla bianca per la polvere disidratata

Un'adeguata selezione di cultivar idonee essenziale per soddisfare gli standard internazionali di qualit a prezzi competitivi. Lo sviluppo di nuove variet un processo continuo e queste nuove variet di cipolla devono essere testate per verificarne l'idoneit alla polvere disidratata. Pertanto, l'esperimento stato condotto su variet di bulbi di cipolla bianca rilasciate con i seguenti obiettivi per la lavorazione della polvere disidratata:1. Valutare le variet di cipolla bianca adatte alla polvere disidratata.2. Studiare la durata di conservazione della polvere disidratata di diverse variet in relazione all'accettabilit qualitativa e organolettica.