Valutazione degli atteggiamenti alimentari dei consumatori greci in relazione ai prezzi

Questo libro analizza gli atteggiamenti dei consumatori greci in relazione ai loro acquisti alimentari. In particolare, la ricerca ha posto l'accento sulle loro percezioni nei confronti di alcune categorie di alimenti, come conseguenza del continuo cambiamento dell'ambiente per quanto riguarda i prezzi dei prodotti alimentari e lo stile di vita dei consumatori. Pi in dettaglio, gli aspetti analizzati sono il consumo di alimenti funzionali, biologici e convenience in Grecia e il modo in cui la recessione economica ha influenzato i loro acquisti. I risultati dell'indagine hanno dimostrato che i greci sono persone che si preoccupano della qualit del cibo che consumano, poich l'alimentazione ha un impatto importante sulla salute. I consumatori greci, in particolare quelli che appartengono a gruppi di et pi avanzata, tendono a consumare regolarmente prodotti alimentari funzionali, poich ritengono che questo tipo di alimenti sia vantaggioso per le loro condizioni di salute. D'altra parte, non sono disposti a pagare molto di pi rispetto agli alimenti convenzionali per acquistare alimenti funzionali, poich la recessione economica ha un impatto sugli acquisti alimentari in generale.