
Valorisation des propriétés fonctionnelles des bactéries lactiques
- Undertittel
- Bactéries lactiques :Maîtrise des nouvelles propriétés techno-fonctionnelles et Amélioration des procédés alimentaires
- Forfatter
- Faten Kachouri
- ISBN
- 9786202545686
- Språk
- Fransk
- Vekt
- 209 gram
- Utgivelsesdato
- 16.11.2020
- Antall sider
- 128
