Une relation discutable dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire locale

Quel type de relation commerciale votre restaurant local entretient-il avec les agriculteurs et les producteurs alimentaires locaux ? Cet article explore la relation interorganisationnelle entre les prestataires de services alimentaires et les producteurs locaux dans le cadre de leurs activit s tout au long de la cha ne d'approvisionnement alimentaire locale. Afin de d terminer s'il existe une relation de collaboration entre ces acteurs de la cha ne alimentaire, les variables communication, coop ration, quilibre des pouvoirs et confiance ont t examin es tour tour. Chacune d'entre elles a t tudi e alors que les acteurs menaient leurs activit s tout au long des trois processus de la cha ne alimentaire: l'approvisionnement en produits, la distribution des produits et la livraison des produits au client final. Y a-t-il un d s quilibre des pouvoirs entre ces deux acteurs ? Existe-t-il un bon niveau de compr hension et de confiance entre eux ? Existe-t-il une coop ration afin de surmonter les d fis pos s par les grands fabricants et les cha nes d'approvisionnement ? Enfin, communiquent-ils r guli rement entre eux tout au long des tapes de la cha ne de la ferme la fourchette Une cha ne d'approvisionnement alimentaire locale peut-elle tre couronn e de succ s ?