Una Visión Sistemática de la Productividad en las Organizaciones

El siguiente libro resume una visi n de la productividad en las empresas de alimentos tomando como referencia a la aplicaci n las herramientas de mejoras continua y la creaci n de sistemas de gesti n que permiten obtener resultados de calidad e inocuidad en los productos, aumentando la eficiencia de los procesos y la rentabilidad de la industria del cereal en el mercado mundial. As mismo, en este manuscrito se describe en forma global la interacci n de la calidad e inocuidad dentro de la productividad en la industria de alimentos a trav s del estado del arte de varios autores; que permiten ver que las nuevas tendencias apuntan que las empresas de alimentos para lograr ser eficientes deben garantizar la inocuidad de los productos, desarrollar sistemas integrados y emplear herramientas de mejora continua que permitan aumentar su productividad y competitividad en los mercados.