Tre diverse varietà di riso colorato e profumato dell'India nordorientale

Secondo i trattati ayurvedici, il riso in grado di alleviare o sottomettere i tridosha (umori) - vata, pitta e kapha - il cui squilibrio nel corpo umano causa vari tipi di malattie. Oltre alla capacit di porre rimedio a tali squilibri, il riso possiede la rara capacit di arricchire gli elementi del corpo, escludere i metaboliti tossici, rafforzare, rivitalizzare ed energizzare l'organismo, regolare la pressione sanguigna, prevenire le malattie della pelle e l'invecchiamento precoce.