
Textura en la superficie de productos cárnicos crudos curados
- Undertittel
- Jamón Curado, encostrado, cohesividad, elastisidad, pastosidad
- Forfatter
- Jorge Luis Ruiz Ramirez
- ISBN
- 9786139261932
- Språk
- Spansk
- Vekt
- 352 gram
- Utgivelsesdato
- 13.12.2018
- Antall sider
- 224
