Teor de elementos tóxicos em infusão de erva-mate comercial

Esse trabalho teve como objetivo quantificar os teores via digest o cida e sol veis em infus o dos elementos essenciais Ca, Mg, N, Cu, Mn e Zn dos elementos t xicos Al, Cd e Pb em quatro marcas de erva-mate comercializadas na cidade de Lages-SC. Para o teor total utilizou-se a digest o nitro-percl rica, de acordo com o Manual de M todos de An lises de Tecidos utilizados na Embrapa e para o teor total de N foi utilizado o m todo de digest o sulf rica. Para a infus o foi pesado 1,5 g de erva-mate para 10 ml de gua deionizada, com tempo de contato de 10 minutos, em temperaturas de 70,80 e 90 C. A quantifica o dos elementos foi realizada em ICP-OES. Em m dia os maiores teores obtidos para todos os elementos em infus o foi a 70 C. Os nutrientes Ca, Mg, N, Cu, Mn e Zn foram transferidos para o chimarr o. Os teores de Cd em infus o encontram-se acima dos valores m ximo permitidos pela legisla o para infus es. Entretanto para teor Pb, apenas a marca M4 encontra-se acima do permitido.