Temel Laboratuvar BIlgIsI

Meslek y ksekokullarının Gıda Teknolojisi programlarında, bu programda okuyan bir ğrencinin gıda bilimi ve teknolojisi ile ilgili olarak aldığı teorik bilgilerin, gıda analiz uygulamalarıyla desteklenmesi ama lanmaktadır. Gıda analizleri fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve enstr mantal analiz y ntemleriyle yapılmaktadır. Bu analizleri yapabilme becerisini kazanmak i in ncelikle laboratuvarları tanımak, laboratuvarda g venli alışma kurallarını bilmek, temel laboratuvar malzeme ve cihazları ile ilgili bilgi sahibi olmak gerekmektedir. Bu kitapta, ilk kez laboratuvar dersi almaya başlayan bir ğrenciye, laboratuvarda g venli alışma kuralları hakkında bilgi verilerek, temel laboratuvar malzeme ve cihazlarının tanıtılması ama lanmıştır.