Gå direkte til innholdet
Smør og fedtteknologi
Spar

Smør og fedtteknologi

Smør- og fedtteknologi er et moderne og tidssvarende værk, der giver en solid faglig viden om fedtstoffers forekomst - og fysiske egenskaber, den kemiske omdannelse af fedt samt blandingsprodukter. Indeholder et væld af skemaer over den kemiske sammenhæng og næringsværdi i olie og fedt.
Opplag
1
ISBN
9788775106790
Språk
Dansk
Vekt
310 gram
Utgivelsesdato
1.7.1996