!Sin gluten! Edicion actualizada

Se calcula que en Espana hay unos 500.000 celiacos diagnosticados, a los que hay que anadir que el 10 % de la poblacion espanola tiene cierta sensibilidad al gluten. Y el numero sigue creciendo cada vez mas. Este libro, totalmente actualizado en esta nueva edicion, esta orientado a todas las personas que, tengan intolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta proteina para elaborar sus platos... sin renunciar al sabor y a una cocina exquisita.