Sicurezza microbiologica degli alimenti venduti per strada nella città di Jaipur

Il cibo venduto per strada una fonte importante di infezioni microbiche. Il presente manoscritto tratta dell'isolamento, dell'identificazione, della caratterizzazione e del profilo di sensibilit agli antibiotici delle Enterobacteriaceae presenti nel cibo venduto per strada nella citt di Jaipur. Le Enterobacteriaceae hanno mostrato profili di sensibilit e resistenza variabili in risposta a diversi antibiotici. La crescente resistenza agli antibiotici attualmente una delle sfide pi importanti nel trattamento delle infezioni di origine alimentare. Pertanto, necessario adottare sia misure preventive che curative efficaci.