Sicurezza alimentare

Eul lia Cristina Costa de Carvalho: Master in Salute e Ambiente - UFMA. Ha conseguito una laurea in Infermieristica e Ostetricia presso l'UEMA, una qualifica post-laurea in Infermieristica familiare (Est cio de S ) e una qualifica post-laurea in Sorveglianza sanitaria alimentare (UEMA). anche tecnico amministrativo - tecnico infermieristico presso la Fondazione dell'Universit del Maranh o (HUUFMA). scrittrice e poetessa con due libri pubblicati, uno in Brasile (2009) e l'altro a Porto, Portogallo (2011), e ha partecipato a varie raccolte e concorsi letterari. membro delle Accademie di Lettere e Scienze del Brasile e membro corrispondente all'estero. Adenilde Nascimento Mouchreck: si laureata in Chimica industriale presso l'Universit Federale di Maranh o (1980), ha conseguito un master in Tecnologia alimentare presso l'Universit Federale del Cear (1996) e un dottorato in Scienze alimentari presso l'Universit Federale di Lavras (2004). Attualmente Professore Associato III presso il Dipartimento di Tecnologia Chimica, nel programma post-laurea in Salute e Ambiente (Master), membro del Consiglio di Amministrazione del Food Hygiene Journal e Fapema Productivity Fellow. coordinatrice del Programma di controllo della qualit degli alimenti e dell'acqua dell'UFMA.