Segurança microbiológica dos alimentos vendidos nas ruas da cidade de Jaipur

Os alimentos vendidos nas ruas s o uma importante fonte de infe es microbianas. O presente manuscrito trata do isolamento, identifica o, caracteriza o e padr o de sensibilidade aos antibi ticos das Enterobacteriaceae em alimentos vendidos nas ruas da cidade de Jaipur. As Enterobacteriaceae apresentaram padr es vari veis de suscetibilidade e resist ncia em resposta a diferentes antibi ticos. A crescente resist ncia aos antibi ticos atualmente um dos principais desafios no tratamento de infe es transmitidas por alimentos. Portanto, devem ser adotadas medidas preventivas e curativas eficientes.