S?ch d?y n?u an kh? nu?c

Trong thời Trung cổ, người d n ở ch u u đ x y dựng c c ph ng như một phần mở rộng của nh m y chưng cất được thiết kế đặc biệt để khử nước thực phẩm bằng sức n ng của ngọn lửa trong nh . Thức ăn được giăng khắp ph ng, hun kh i v sấy kh . Việc thiếu nh s ng mặt trời v những ng y kh hạn khiến thực phẩm kh ng thể phơi kh b n ngo i, v những ng i nh đặc biệt n y đ giải quyết vấn đề cho những người sống ở v ng kh hậu ẩm ướt, m t mẻ.

V o giữa những năm 1800, một quy tr nh đ được ph t triển để c thể sấy kh rau ở nhiệt độ 105 F v n n th nh b nh. Những loại rau kh n y l nguồn dinh dưỡng đ ng hoan ngh nh cho những thủy thủ phải chịu đựng những chuyến đi d i ng y m kh ng c thức ăn tươi. Trong Chiến tranh thế giới thứ hai, những người l nh sử dụng thực phẩm đ khử nước l m khẩu phần ăn nhẹ khi phục vụ tr n chiến trường. Ng y nay, ch ng ta biết những thứ n y l "c c bữa ăn sẵn s ng để ăn" (MRE). Sau chiến tranh, c c b nội trợ kh ng vội th m loại thực phẩm nhỏ gọn nhưng thường kh ng vị n y v o th i quen nấu nướng h ng ng y của họ, v thực phẩm khử nước kh ng c n được ưa chuộng.

L một người chuẩn bị đồng thời cũng l một người l m vườn, t i muốn chuẩn bị cho tủ đựng thức ăn của m nh ngo i đậu, gạo, l a m v bột trứng. Việc khử nước tiền thưởng cho khu vườn của t i sẽ lấp đầy khoảng trống do thực phẩm kh ng thể đ ng hộp v tủ đ ng dễ bị mất điện để lại. Nguồn nước sạch v lửa l những thứ duy nhất cản trở gia đ nh t i v bữa ăn n ng hổi được chế biến từ những nguy n liệu đ khử nước.