Salud y Proteínas

El autor trata el tema de la calidad y cantidad ptima de prote nas y responde a estas preguntas: Consumir muchas prote nas le produce al hombre salud o enfermedad? Si debemos tener un l mite m ximo de consumo de prote nas: c mo calcularlo? Es peligrosa una dieta con deficiencia de prote nas? Es cierto que las prote nas animales son de superior calidad que las prote nas vegetales? Est n mejor alimentadas las personas que comen de todo que las veganas (alimentaci n solo vegetal, excluye no solo la carne y el pescado sino tambi n los huevos, la leche, los l cteos y la miel)? Existe relaci n entre la ecolog a, el hambre en el mundo y la alimentaci n del hombre? Es cierto que todos los m dicos est n de acuerdo de que el hombre debe comer carne?