Salmonella spp und E. coli BLEE bei Mastschweinen

Salmonella spp. und E. coli BLEE sind Bakterien, die aufgrund ihrer Beteiligung an lebensmittelbedingten Krankheiten und Antibiotikaresistenz von gro er Bedeutung f r die ffentliche Gesundheit sind. Das Hauptziel der vorliegenden Untersuchung war die Isolierung von Salmonella spp und E. coli BLEE aus dem Z kuminhalt und den Mesenteriallymphknoten von Schweinen, die in EMRAQ-EP geschlachtet wurden, und die statistische Zuordnung dieser Isolate zum Herkunftsort der Schweine. Insgesamt wurden 365 Proben von Z kum und Mesenterialganglien aus dem Ausweidebereich der Schweine entnommen. F r die mikrobiologische Analyse von Salmonella spp. wurde die in der ISO-Norm 6579 vorgeschlagene Methodik verwendet, und f r die Bestimmung von E. coli BLEE wurde die ISO-Norm 16649 angewendet. Insgesamt wurden 56 (15,3 %) und 347 (95 %) Isolate von Salmonella spp. bzw. E. coli BLEE ermittelt. Der Chi-Quadrat-Test ergab keine statistische Signifikanz zwischen dem Vorhandensein von Salmonella spp. und E. coli BLEE im Z kuminhalt und in den Mesenteriallymphknoten und dem geografischen Herkunftsort der untersuchten Schweine (p>0,05).