Rosenblütenkonfitüre

Rosenbl tenmarmelade ist eine der k stlichsten ayurvedischen Zubereitungen, die seit der Antike f r eine gute Gesundheit verwendet wird. Sie wird traditionell als k hlendes Tonikum zur Bek mpfung von M digkeit, Lethargie, bers uerung, Fl ssigkeitsansammlungen und hitzebedingten Zust nden verwendet. Dieses Buch gibt einen berblick ber die Standardisierung von Rezepten f r Rosenbl tenmarmelade, die aus Bourbon-Rosen mit verschiedenen Zutatenkombinationen zubereitet wird, sowie ber deren physikalisch-chemische Ver nderungen w hrend der Lagerung.