Recuperação de resíduos e subprodutos alimentares

Este livro analisa em profundidade as muitas aplica es e estrat gias de recupera o de res duos agro-alimentares, com base em exemplos concretos. Explora solu es como a alimenta o animal, a compostagem e a recupera o de subprodutos de ind strias-chave como a dos lactic nios, a do a car e a da transforma o de t maras. Cada cap tulo apresenta uma an lise pormenorizada das t cnicas utilizadas, dos seus benef cios econ micos e ambientais e dos desafios a superar para a sua aplica o eficaz. Ao combinar estudos de caso e abordagens pr ticas, este livro destaca o potencial dos res duos como um recurso valioso, promovendo uma economia circular e a gest o sustent vel das cadeias agro-alimentares.