Receta Tempeh & Seitan për çdo vakt

N se jeni duke k rkuar t p rzieni burimet tuaja t proteinave me centralet me baz bimore, mos k rkoni m larg se Tofu si nj opsion vegan ose vegjetarian i leht p r t'u gatuar. Tofu sht fleksib l, n gatim. Kjo p r shkak se vjen n nj shum llojshm ri tekstesh (n var si t sasis s ujit t shtypur) dhe sht mjaft i but . P r shkak se sht relativisht pa shije, i merr shijet e tjera mir pa konkurruar me to. Tofu, i njohur gjithashtu si gjiz fasule, sht nj ushqim i p rgatitur duke mpiksur qum shtin e soj s dhe m pas duke shtypur gjiz n q rezulton n blloqe t bardha t ngurta me but si t ndryshme; mund t jet i m ndafsht , i but , i fort , ekstra i fort ose super i fort . P rtej k tyre kategorive t gjera, ka shum lloje tofu. Ka nj shije delikate, k shtu q mund t p rdoret n gatime t shijshme dhe t mbla. Shpesh sht i kalitur ose i marinuar p r t'iu p rshtatur pjat s dhe shijeve t saj, dhe p r shkak t struktur s s tij sfungjer thith mir shijet. N se nuk keni punuar m par me t , gatimi i tofu mund t jet i friksh m. Por sapo t m soni pak p r t , nuk do t ishte m e leht t p rgatitni tofu mir M posht , do t gjeni recetat m t shijshme dhe m t lehta p r ju q t gatuani si profesionist K shilla t thjeshta p r t gatuar tofu:

• Sigurohuni q t zgjidhni tekstur n e duhur. N dyqanet ushqimore, ajo varion nga m ndafsh n t fort dhe ekstra t fort . Tofu e but e m ndafsht do t ishte zgjedhja ime p r t'u p rzier n mb lsira ose p r t'u prer n sup miso, por n se e sh rbeni si pjat kryesore ose e vendosni n tas, ajo q ju nevojitet sht tep r e fort . Ka nj struktur m t p rzem rt, m t dendur dhe m pak p rmbajtje uji se llojet e tjera t tofu-s. Sh nim: Un preferoj t blej tofu organike t b r pa soj t modifikuar gjenetikisht.
• Shtypni at . Tofu p rmban shum uj , dhe ju do t d shironi ta shtrydhni pjes n m t madhe t tij, ve an risht n se jeni duke e pjekur, pjekur n skar ose skuqur. Presionet tofu jan t disponueshme n dyqane, por nuk sht e nevojshme t keni nj t till . Mund t p rdorni nj pirg librash, ose thjesht t b ni at q b j un , dhe t p rdorni duart tuaja p r ta shtypur leht n nj peshqir kuzhine ose peshqir letre. (Vet m sigurohuni q t mos shtyni shum , p rndryshe do t shk rmoqet )
• Er z. Ajo. Lart. Ka nj arsye q tofu merr flak p r t qen i but , dhe kjo sepse sht Sigurohuni q ta shijoni mir . Mund ta marinoni, ose ta p rgatisni duke p rdorur nj recet tofu t pjekur krokante.